verhaal
Een beetje geschiedenis
Het is Lazar Mailov-Mailian die in het begin van de 19de eeuw luister gaf aan de Kaviaar. Hij was de eerste die ervoor koos om de steurkuit een royale behandeling te geven. Als uitvinder van de verse- en licht gezouten Kaviaar (Malossol), werd de familie Maïlov-Mailian de officïele leverancier van de Russische Tsaren over verscheidene generaties en dit tot aan de revolutie. Wanneer in 1920, de familie Rusland moest verlaten voor Parijs, werden ze in gans Europa beroemd om hun uitzonderlijke Kaviaar.
Jean Mailian gewezen 2-sterren restaurateur
De jaren ‘70 en ‘80 waren de gouden jaren voor Jean Mailian. Hij stond aan het hoofd van een 4-tal restaurants waaronder Le Carlton, bekroond met 2 Michelinsterren in minder dan 2 jaar tijd.
Sedert zijn oprichting van Le Marché des Chefs in 1986, vindt men daar, binnen handbereik, de beste gastronomische produkten, allemaal van topkwaliteit. Het is op aanvraag van zijn klanten dat Jean Mailian dan ook, in 2013, de Caviar Mailian opstart.
De bliksemsnelle uitbreiding van Caviar Mailian heeft Jean Mailian ertoe aangezet om de exploitatie van zijn produkt uit te breiden met zijn dochter, Tatiana, en dat terwijl de verkoop ervan in Le Marché des Chefs nog altijd doorgaat.
Sedert zijn oprichting van Le Marché des Chefs in 1986, vindt men daar, binnen handbereik, de beste gastronomische produkten, allemaal van topkwaliteit. Het is op aanvraag van zijn klanten dat Jean Mailian dan ook, in 2013, de Caviar Mailian opstart.
De bliksemsnelle uitbreiding van Caviar Mailian heeft Jean Mailian ertoe aangezet om de exploitatie van zijn produkt uit te breiden met zijn dochter, Tatiana, en dat terwijl de verkoop ervan in Le Marché des Chefs nog altijd doorgaat.
